1.預熱階段

       當物料與熱空氣（qì）(烘（hōng）幹機幹燥介（jiè）質)接觸後.熱（rè）空氣便傳熱給物料（liào）表麵。此時由於單位時間（jiān）內傳給物料表麵的熱量遠遠（yuǎn）大於表麵水分蒸發所需的熱量，故物料表麵溫度迅速升高，達到（dào）熱空氣的濕球（qiú）溫度時，單位時間內熱空氣傳給物料表麵的熱量與物料表麵水（shuǐ）分蒸發所需的熱量相等。達到平衡狀態。在預熱（rè）階段（duàn）中，物料中水分在減少，表麵（miàn）溫（wēn）度在升高。烘幹機幹燥速率（lǜ）不斷增加。預熱階段的時間很短，排除的水分也不多。

      2.烘幹機等速幹燥（zào）階段

       在烘幹機幹燥過釋中，物料的烘幹機（jī）幹燥速率保持不變的階段稱為等速烘幹機幹燥階段（duàn）.在等速烘幹機幹燥階段中，由於物料含水較大，物料內部水分容（róng）易擴散到表麵，內部水（shuǐ）分向表麵遷（qiān）移速率能適應物料表麵水（shuǐ）分的汽化速率，使物料表麵為非結合水所濕潤，此（cǐ）時的傳熱速率和（hé）水分汽（qì）化速度保持不變。此（cǐ）階段的（de）烘幹機幹燥速（sù）度與物料的粒度（dù）及初水分含盆（pén）無關（guān），而與（yǔ）烘幹（gàn）機幹燥溫度、空氣的濕度及空氣流動的速度和方向有（yǒu）關。它的（de）特征是表麵總是保持濕潤.物料溫度不上升，排除的是物料中非（fēi）結合水。

      3.烘幹機降（jiàng）速幹燥階（jiē）段

       物料的含水量（liàng）降至臨界水分後，物料的烘幹機幹燥速率（lǜ）隨著（zhe）含水量的減少而降（jiàng）低（dī），表示物料內部水分（fèn）向表麵遷移的速（sù）率低於（yú）物料表麵（miàn）水分的汽化速率，物料表麵尤其是突出部分將變幹，單位時間麵積上的水分汽化（huà）量減少。因此表麵（miàn）水分汽化所需的熱（rè）量減少，物料表麵溫度逐漸上升，烘幹機幹燥速率降低.隨（suí）著烘幹機幹燥過程的進行，物料中水分逐漸降低，但下降速率變小;烘幹機幹燥（zào）速率逐漸降低，後期降低（dī）更快。